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    2022年**報告，94%的嬰兒食品中檢測到一種或多種重金屬。

    90%的嬰兒食品中檢測到了鉛。

    68%的嬰兒食品中檢測到了砷。

    65%的嬰兒食品中檢測到了鎘。

    7%的嬰兒食品中檢測到了汞。

    食物中的重金屬對人體健康非常有害。重金屬也存在于土壤中，常年被植物吸收。食用被重金屬污染的植物也會對人體健康產(chǎn)生影響。土壤中的重金屬有什么危害？讓我們一起來了解一下!

    土壤中的重金屬有何危害？

    1.影響植物生長。實驗表明，土壤中無機(jī)砷含量達(dá)12μg/g時，水稻生長開始受到抑制；無機(jī)砷為40μg/g時，水稻減產(chǎn)50%；含砷量為160μg/g時，水稻不能生長；稻米含砷量與土壤含砷量呈正相關(guān)。有機(jī)砷化物對植物的毒性則更大。

    2.影響土壤生物群的變化及物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。重金屬離子對微生物的毒性順序為：Hg＞Cd＞Cr＞Pb＞Co＞Cu，其中Hg2+、Ag+對微生物的毒性*強(qiáng)；通常濃度在1μg/g時，就能抑制許多細(xì)菌的繁殖；土壤中重金屬對微生物的抑制作用對有機(jī)物的生物化學(xué)降解是不利的。

    3.影響人體健康。土壤重金屬可通過下列途徑危及人體和牲畜的健康：

    （a）通過揮發(fā)作用進(jìn)入大氣；如土壤中的重金屬經(jīng)化學(xué)或微生物的作用轉(zhuǎn)化為金屬有機(jī)化合物（如有機(jī)砷、有機(jī)汞）或蒸氣態(tài)金屬或化合物（如汞、氫化砷）而揮發(fā)到大氣中；

    （b）受水特別是酸雨的淋溶或地表徑流作用，重金屬進(jìn)入地表水和地下水，影響水生生物；

    （c）植物吸收并積累土壤中的重金屬，通過食物鏈進(jìn)入人體。土壤中重金屬可通過上述三種途徑造成二次污染，*終通過人體的呼吸作用、飲水及食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)。應(yīng)當(dāng)指出，經(jīng)由食物鏈進(jìn)入人體的重金屬，在相當(dāng)一段時間內(nèi)可能不表現(xiàn)出受害癥狀，但潛在危害性很大。總之，重金屬污染不僅影響土壤的性質(zhì)，還可影響植物生長乃至人類的健康。

    食品、土壤和水質(zhì)逐漸受到工業(yè)廢氣、廢水和廢渣的污染。有些人甚至直接利用工業(yè)廢水灌溉作物，導(dǎo)致土壤耕層大量積累鎘、銅、砷、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等重金屬，尤其是在城市郊區(qū);此外，由于無機(jī)化學(xué)農(nóng)藥的大量使用，導(dǎo)致蔬菜和魚類中的重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)，在人體中不斷積累，導(dǎo)致消費者發(fā)生慢性重金屬中毒。高精度土壤重金屬檢測儀可快速測定蔬菜、食品、土壤、有機(jī)肥、煙草等樣品中的鉛、砷、鉻、鎘、汞等。